Insy il nostro amichetto sempre a dieta, per il 28 giugno farà uno strappo alla regola, dopo che i quadrarettoview avranno portato il loro famoso pranzo al sacco.Sul gay pride si sono fatte tante chiacchiere, quindi come è successo per il gotico familyday, per il proletario 1°maggio, per la messa di natale,ci va chi ci crede, ci va chi pensa che le conquiste non sono mai definitive.
Pane casereccio con frittura romana
Ingredienti per 4 persone
2 carciofi cervella di abbacchio gr. 100 animelle d'abbacchio gr. 100 fegato di vitello gr. 100 mozzarella gr. 100 ortaggi di stagione gr. 100 olio d'oliva farina gr. 300, sale 3 uova sbattute
PREPARAZIONE E COTTURA: Il tradizionale fritto misto alla romana è un piatto gustoso, raffinato e variato a seconda degli ingredienti di stagione.Gli ingredienti tagliati a pezzetti si passano prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto (ricordarsi di mettere il sale).
Ingredienti per 4 persone
2 carciofi cervella di abbacchio gr. 100 animelle d'abbacchio gr. 100 fegato di vitello gr. 100 mozzarella gr. 100 ortaggi di stagione gr. 100 olio d'oliva farina gr. 300, sale 3 uova sbattute
PREPARAZIONE E COTTURA: Il tradizionale fritto misto alla romana è un piatto gustoso, raffinato e variato a seconda degli ingredienti di stagione.Gli ingredienti tagliati a pezzetti si passano prima nella farina e poi nell'uovo sbattuto (ricordarsi di mettere il sale).
Barfly consiglia Gazzosa e vino rosso di frascati
Ciriole con pajata in umido
Tagliare 4 ciriole a metà, svuotarle della mollica,riempirle con quanto segue e riutilizzare la mollica come tappo.
Tagliare 4 ciriole a metà, svuotarle della mollica,riempirle con quanto segue e riutilizzare la mollica come tappo.
Ingredienti per 4 persone:
intestino di bue di vitello o agnello Kg 1 carote, sedano e cipolla sale, vino bianco salsa di pomodoro gr. 300
PREPARAZIONE E COTTURA: La pajata è una parte dell'intestino di bue, del vitello o dell'agnello. Tagliarla a pezzetti e legare le estremità con un filo formando delle ciambelline. Far colorire la carne in un trito di sedano, carote e cipolle tagliati finemente bagnarla con un bicchiere di vino, quando il vino sarà evaporato aggiungere il pomodoro e regolare di sale.Far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore aggiungendo acqua finché non si formerà un sugo denso e saporito con il quale si potrà anche condire la pasta.
Barfly consiglia birra Moretti
intestino di bue di vitello o agnello Kg 1 carote, sedano e cipolla sale, vino bianco salsa di pomodoro gr. 300
PREPARAZIONE E COTTURA: La pajata è una parte dell'intestino di bue, del vitello o dell'agnello. Tagliarla a pezzetti e legare le estremità con un filo formando delle ciambelline. Far colorire la carne in un trito di sedano, carote e cipolle tagliati finemente bagnarla con un bicchiere di vino, quando il vino sarà evaporato aggiungere il pomodoro e regolare di sale.Far cuocere a fuoco basso per circa 2 ore aggiungendo acqua finché non si formerà un sugo denso e saporito con il quale si potrà anche condire la pasta.
Barfly consiglia birra Moretti
Frittelle zuccherate
Ingredienti per 4 persone:
(per 30 frittelle) pasta da pane gr. 100 farina gr. 150 acqua tiepida 1 bicchiere sale, olio d'oliva Ingredienti per 4 persone zucchero a velo gr. 50 qualche mela
PREPARAZIONE E COTTURA: Lavorare la pasta di pane per 20 minuti con farina e un pizzico di sale e acqua tiepida. Formare una pasta vellutata ed elastica e farla riposare in luogo tiepido coprendo con un panno per circa 7 ore.Quando sarà di nuova lievitata prenderne dei pezzi grandi come noci con le dita bagnate, schiacciare dando forma di una ciambellina e far dorare in olio caldo.Asciugare su carte da pane e portare in tavola calde cosparse di zucchero. In mancanza di pasta da pane formare in una insalatiera una pastella molto stretta con le uova, latte, farina e una punta di lievito in polvere. Immergere le fette di mele e far dorare in padella girando le frittelle per farle dorare dalle due parti.
Barfly consiglia moscato di Frascati
(per 30 frittelle) pasta da pane gr. 100 farina gr. 150 acqua tiepida 1 bicchiere sale, olio d'oliva Ingredienti per 4 persone zucchero a velo gr. 50 qualche mela
PREPARAZIONE E COTTURA: Lavorare la pasta di pane per 20 minuti con farina e un pizzico di sale e acqua tiepida. Formare una pasta vellutata ed elastica e farla riposare in luogo tiepido coprendo con un panno per circa 7 ore.Quando sarà di nuova lievitata prenderne dei pezzi grandi come noci con le dita bagnate, schiacciare dando forma di una ciambellina e far dorare in olio caldo.Asciugare su carte da pane e portare in tavola calde cosparse di zucchero. In mancanza di pasta da pane formare in una insalatiera una pastella molto stretta con le uova, latte, farina e una punta di lievito in polvere. Immergere le fette di mele e far dorare in padella girando le frittelle per farle dorare dalle due parti.
Barfly consiglia moscato di Frascati
Buon viaggio!!!
1 commenti:
Ma dico, avete deciso di farmi morire annegato nell'acquolina?
A Insy daranno la fascia rosa di reginetta del Praid, ma il trofeo Culinaria, quello color porchetta, a voi due non lo leva nessuno!
Posta un commento